SYSTEM PREMIX
System PREMIX do koncentratów PURENA to nic innego jak odtworzenie manualne
produktów z koncentratu , wymieszane w odpowiedniej proporcji z wodą i przelane
do naczyń/urządzeń do serwowania napojów w gastronomii.
Soki 100%
Powstały wyłącznie z owoców lub warzyw i zawierają 100 % zawartości owoców lub warzyw. Może być odtworzony z soków zagęszczonych (koncentratów). Proporcja odtwarzania zagęszczonych soków 100 % wodą: 1=5, co oznacza iż z 1 kg koncentratu otrzymujemy 5 litrów gotowego soku przez dodanie do 1 kg koncentratu (0,8 l) 4,2 litrów wody.
zagęszczony sok pomarańczowy 100%
zagęszczony sok jabłkowy 100% premium
zagęszczony sok pomarańczowy z miąższem 100%
zagęszczony
sok cytrynowy 100%
zagęszczony
sok ananasowy 100%
zagęszczony sok marchwiowo-dyniowy
zagęszczony sok wielowarzywny 100%
zagęszczony sok z buraka 100%
Proporcja odtwarzania zagęszczonych soków 100 % wodą: 1=4, co oznacza iż z 1 kg koncentratu otrzymujemy 4 litrów gotowego soku przez dodanie do 1 kg koncentratu (0,8 l) 3,2 litrów wody co oznacza iż z 1 kg koncentratu otrzymujemy 5 litrów gotowego nektaru przez dodanie do 1 kg koncentratu (0,8 l) 4,2 litrów wody.
Nektary 50%
Zawierają od 25 do 100 % soku lub przecieru owocowego. Otrzymywane są poprzez dodanie wody i cukru i/lub miodu oraz czasem kwasu cytrynowego do soku/ przecieru owocowego. Proporcja odtwarzania zagęszczonych nektarów 50 % wodą: 1=5,
co oznacza iż z 1 kg koncentratu otrzymujemy 5 litrów gotowego nektaru przez dodanie do 1 kg koncentratu (0,8 l) 4,2 litrów wody.
nektar pomarańczowy 50%
nektar wieloowocowy 50%
nektar z czerwonych grejpfrutów 50%
Napoje
Zawierają 20 % i mniej dodatku soku lub przecieru owocowego i/lub warzywnego. Proporcja odtwarzania zagęszczonych napojów wodą: 1=6, co oznacza iż z 1 kg koncentratu otrzymujemy 6 litrów gotowego napoju przez dodanie do 1 kg koncentratu (0,8 l) 5,2 litrów wody.
napój wiśnia – jabłko – koncentrat
koncentrat napoju pomarańczowego
koncentrat napoju jabłko – mięta
koncentrat
napoju jabłkowego
koncentrat napoju pomarańczowego z miąższem
koncentrat
napoju z czarnych porzeczek
koncentrat napoju herbacianego
z sokiem cytrynowym
koncentrat napoju
z zielonej herbaty
Proporcja odtwarzania zagęszczonych napojów 100 % wodą: 1=9, co oznacza iż z 1 kg koncentratu otrzymujemy 9litrów gotowego soku przez dodanie do 1 kg koncentratu (0,8 l) 8,2 litrów wody
Lemoniady
koncentrat lemoniady
cytrynowo – pomarańczowej
koncentrat lemoniady
rabarbarowo – cytrynowej
koncentrat lemoniady
imbir – cytryna – miód
koncentrat lemoniady
malina-cytryna-mięta
koncentrat lemoniady
cytryna – mango
kompot
z owoców leśnych z jabłkiem
kompot owocowy
śliwka – jabłko – cynamon
kompot owocowy
truskawka – wiśnia
Zupy
zupa krem
z czerwonych buraczków
zupa
krem marchew – dynia
zupa krem
pomidorowa
PRZYGOTOWANIE I UŻYCIE ZAGĘSZCZONYCH SOKÓW I NAPOJÓW PURENA
